好香啊，才江背着书包走进了家门，就闻到了从厨房传来的熟悉的甜香味。
他连忙放下书包跑去了厨房，发现自己的阿妈正站在土灶前，拿着勺子在锅里熬着什么。
“阿妈，你在做藏糖啊？”才江好奇地朝锅里看了一眼，里面已经快要熬成浓稠的糖浆了。
央金摸了摸才江的头，“是啊，你平常都住在学校里，我这次多做一些，你可以带去学校，也可以分给同学们。”
才江开心地点了点头，闻着香味就想要拿勺子舀上一口直接吃 。
“小心烫，”央金及时制止了他，“你去帮阿妈把模具和糖纸拿来，待会儿你就可以吃了。”
看着才江跑出去的背影，央金不由得笑了，她想起了自己小时候，自己也常围着阿妈讨藏糖吃。她还记得阿妈对她讲的藏糖的故事。
藏糖传统的叫法是曲克安哒，早在四千多年前的古蕃安泽朝时期，藏区的先民就驯服了牲畜，发明了这种美味又营养的食物。
曲克安哒来源于牦牛奶，藏族阿妈将每日新鲜挤来的牦牛奶分离出酥油后，继续将剩下的甜奶子沸煮后提取出曲拉，剩下的曲拉水就是曲克安哒的原料。
曲拉是打酥油时把油捞出剩下的奶子，放锅里熬，熬好倒入一干净的白布袋，或者把一块白布四角拴上绳子吊起，把奶子倒入布兜之中，让水份慢慢沥干澄尽，剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一块洗净的平石板上，上面压一块石板，挤干剩余水份，然后把曲拉倒在一布单上晒干收藏，每次喝茶时放入碗中食用
曲拉水按照一定的比例添加酥油、白糖、红糖及酸奶后，就开始了熬制糖浆的过程，这需要有人在热气腾腾的锅边不断搅动9个小时，查看糖浆的色泽和粘稠度变化，所以，阿妈常说做完一锅藏糖，浑身都会感觉酸痛。
等到糖浆熬到金黄而充满粘性的时候就可以出锅定型了，不过，那时候因为没有模具，熬好的糖浆都是直接倒在盆中，成了藏糖饼子，想吃的时候咬一口，带着很不方便。所以在她离家读书的几年，不知道有多想念这种阿妈的味道。
“阿妈，东西我拿来了！”才江抱着纸箱回来了，叫喊声把央金拉回了现实，她看了一眼锅里的藏糖，正好是出锅的时候。
央金将藏糖糖浆依次注入了模具的格子里，才江看得目不转睛。
这肩膀果真酸的不行，央金倒完了所有的糖浆，不由得用手按起了肩膀。
才江看见了，连忙拉着央金坐到了椅子上，替她按摩起了肩膀。
“阿妈，你辛苦了。待会儿就让我来包糖好了。”
他与央金相视一笑，“这个星期，老师也跟我们说藏糖的故事了，她说从前家家户户都会做藏糖，不仅小孩爱吃，大人也喜欢。”
央金点点头，“是啊，藏糖不仅味道好，而且也有营养，它能够补钙，补充能量，对肠胃也很好。”
“但是我的好多同学都说他们很少能吃到藏糖了。”才江一脸疑惑地看着阿妈。
“对，因为制作藏糖工序很繁琐，做一次时间又长，所以很多牧民家都不做藏糖了。”
“那多可惜啊， 这么好吃的东西。如果有地方可以买到藏糖，那就不用怕尝不到阿妈的味道了。”
所以
为了推广藏糖这种藏区传统的美味食物，让更多的人了解藏族文化和美食，在富群的支持下，巴干乡团结村尕觉悟妇女藏糖小组成立了。
藏糖小组部分成员合影
这个有着11位成员的妇女小组，是名副其实的阿妈“天团”，个个长得好看又能干，她们想着要把藏区的特色美食和手工艺品推广到更远的地方，也让村里的妇女有更多的经济来源。所以，第一步就是从做精做细藏糖开始，她们调整了配方，更适合大多数人的口味，还提升了藏糖的包装，变得更加美观，携带起来也更为方便。
她们把藏糖做成了糖果的模样，外面裹了层薄薄的糯米纸，更加的卫生，也减少了糖体融化直接粘到包装纸上的风险。
现在，藏糖还推出了不同规格和款式的包装，不管是自己买来吃或是送人都很合适。
在我们的微店中，藏糖也已经上架公益售卖了，因为原料具有季节性，制作过程也很繁琐，所以预定后有可能无法确保及时出货，敬请谅解。
*所有收入，均归巴干乡团结村尕觉悟妇女藏糖小组所有
藏糖妇女小组技术指导：永乃
藏糖的营养价值
·是含钙非常高的奶制品，而且极易吸收，能够增强人体免疫力
·含有的乳酸菌及其代谢产物也有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻
·胆固醇含量较低，对心血管健康有益
·藏传牙科医生认为，吃含有曲克安哒的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到预防龋齿的作用
