藏糖

　　藏糖传统的叫法是曲克安哒，早在四千多年前的古蕃安泽朝时期，藏区的先民就驯服了牲畜，发明了这种美味又营养的食物。
　　曲克安哒来源于牦牛奶，藏族阿妈将每日新鲜挤来的牦牛奶分离出酥油后，继续将剩下的甜奶子沸煮后提取出曲拉，剩下的曲拉水就是曲克安哒的原料。
　　曲拉是打酥油时把油捞出剩下的奶子，放锅里熬，熬好倒入一干净的白布袋，或者把一块白布四角拴上绳子吊起，把奶子倒入布兜之中，让水份慢慢沥干澄尽，剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一块洗净的平石板上，上面压一块石板，挤干剩余水份，然后把曲拉倒在一布单上晒干收藏，每次喝茶时放入碗中食用。
　　曲拉水按照一定的比例添加酥油、白糖、红糖及酸奶后，就开始了熬制糖浆的过程，这需要有人在热气腾腾的锅边不断搅动9个小时，查看糖浆的色泽和粘稠度变化，所以，阿妈常说做完一锅藏糖，浑身都会感觉酸痛。
　　等到糖浆熬到金黄而充满粘性的时候就可以出锅定型了，不过，那时候因为没有模具，熬好的糖浆都是直接倒在盆中，成了藏糖饼子，想吃的时候咬一口，带着很不方便。
　　为了推广藏糖这种藏区传统的美味食物，让更多的人了解藏族文化和美食，在富群的支持下，巴干乡团结村尕觉悟妇女藏糖小组成立了。
　　这个有着11位成员的妇女小组，是名副其实的阿妈“天团”，个个长得好看又能干，她们想着要把藏区的特色美食和手工艺品推广到更远的地方，也让村里的妇女有更多的经济来源。所以，第一步就是从做精做细藏糖开始，她们调整了配方，更适合大多数人的口味，还提升了藏糖的包装，变得更加美观，携带起来也更为方便。
　　她们把藏糖做成了糖果的模样，外面裹了层薄薄的糯米纸，更加的卫生，也减少了糖体融化直接粘到包装纸上的风险。
　　现在，藏糖还推出了不同规格和款式的包装，不管是自己买来吃或是送人都很合适。
　　藏糖的营养价值
　　•是含钙非常高的奶制品，而且极易吸收，能够增强人体免疫力
　　•含有的乳酸菌及其代谢产物也有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻
　　•胆固醇含量较低，对心血管健康有益
　　•藏传牙科医生认为，吃含有曲克安哒的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到预防龋齿的作用

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蕨麻（人参果）

　　人参果即蕨麻，具有较高的医疗和营养价值，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素，藏餐中随酥油和糖一起蒸食，亦是煮粥佳品。它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，是藏药之一，性味甘、温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效，是有助健康的佳果。
　　在三江源高原，野生蕨麻生长在山坡较平坦处，产量稀少，每年仅在10月下旬有10天最佳采挖期。

野生黄蘑姑干

　　黄蘑菇是一种名贵食用菌，主要生长在海拔高3000-4300米的高原之上，因为色泽颜色为黄色，所以得名为黄蘑菇，别名又叫做黄绿蜜环菌，子实体中等大。。黄蘑菇的产量极为稀少，营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、矿物质、氨基酸和多种维生素。特别是“硒”的含量很高，作为青藏高原珍稀的药食同源药材，具有很高的医疗保健作用，更曾是皇家贡品。
　　纯净无污染的三江源，每年夏季雨后，草原上的冒出肥美的金色蘑菇，牧民采集还未张开菌伞的小蘑菇晒干，以酥油烤制，加上少许青盐，就藏餐中最地道的上佳美味，味道不仅鲜美，还带有浓郁的奶香。

《家住三江源》生态环境教育读本

　　UNDP-GEF青海生物多样性保护项目的主要目标之一是“加强宣传教育，提高广大民众的生态环境保护意识和自觉性”。为实现这一目标，富群编写完成了《家住三江源》乡土生态环境教育教材，供三江源地区中小学生学习和宣传培训之用。本书编写以项目示范区曲麻莱县为试点，经过了充分的调研，通过与当地乡村干部、中小学教师和学生、社区群众以及寺院僧众等座谈交流，搜集了大量资料和传统文化知识，书本内容大量采用当地谚语、歌谣以及藏族传统色彩(使用)习惯以图文并茂形式展现。2017年，《家住三江源》在人民教育出版社出版，入选中华人民共和国科技部2017年全国优秀科普读物，并随后在玛多县、曲麻莱县、治多县和班玛县等地推广使用，直接受益学生15000人，并得到联合国开发计划署的赞许，新华社、中国新闻网、新华网、网易、搜狐、新浪、《人与生物圈》等多家媒体对此进行了报道。

风干牦牛肉

　　风干牦牛肉是藏区普通老百姓以最传统的工艺制作，风干肉一般在冬天，往往是十一月底制作。这时气温都在零度以下，割下的牛肉会被挂在阴凉处，让其冰冻风干，即去水份，又保持鲜味。这样制作出来的风干牦牛肉，保证了天然原味和营养，能够提高抵抗力和免疫力。
　　藏区牧民习惯于生吃牦牛肉干，保留最原始天然的味道，也可以根据自己的爱好，通过蒸煮烹饪后食用，有更多不同的风味。